√ Homemade Garlic Bread Mudah Tanpa Oven

Ini namanya rejeki anak solehah, sebab kemarin walau tak ada hujan tak ada angin sanggup kiriman roti dari tetangga yang jumlahnya cukup waow, hehe :p . Entahlah ini jenis roti apa, tanpa isi dan tebal dengan rasa sedikit gurih berbentuk lonjong ibarat roti baguette namun dengan ukuran yang sedang.

Hari ini, si roti masih tersisa 5 buah. Sayang kalau tidak dimakan dan karenanya terbuang, mubadzir kan.... *aslinya sih doyan :p . Tapi bosan juga kalau makan roti yang "itu-itu" aja. Jadi, pribadi deh tadi sore aku sanksi di dapur untuk mengolahnya menjadi homemade garlic bread (baca: roti bawang putih ala rumahan) dengan bumbu ala kadarnya :D .

Bahan-bahan yang diharapkan untuk menciptakan garlic bread ala Ayumna ini adalah:
Roti baguette ( potong menyerong agak tebal)
(Alternatif lainnya sanggup memakai roti yang tebal atau roti tawar)

Bahan olesan :
3 sdm margarin / butter (lumatkan)
½ sdt oregano kering
2 siung bawang putih (parut)

Cara membuatnya :

1. Siapkan teflon / wajan oven di atas kompor dengan api kecil.
2. Sementara itu campurkan materi olesan menjadi satu dan aduk rata. Lalu oleskan merata ke salah satu sisi roti yang telah dipotong.
3. Panggang kedua sisi roti di atas wajan, sampai berwarna kecoklatan.

Sajikan di atas piring dan roti siap dinikmati selagi hangat. Bisa ditambahkan dengan cocolan mayonaise dan tomat pasta. Syukurlah rotinya cepat ludes dan kami siap mendapatkan hibahan roti lagi :p .

Selamat mencoba :)

Sumber http://jemariayumna.blogspot.com

√ Nasi Goreng Kurang Cendekia Cabai Hijau

Nasi goreng merupakan salah satu sajian kuliner favorit masyarakat Indonesia. Masakan ini dapat dijumpai hampir di setiap pedagang kaki lima sampai restoran bintang lima.

Nasi goreng mempunyai banyak varian dan cita rasa, mulai dari nasi goreng jawa, nasi goreng  seafood ,nasi goreng babat, sampai nasi goreng pete. Kali ini aku akan menciptakan varian nasi goreng yang lebih sederhana. Ya, nasi goreng terbelakang cabai hijau namanya.

Sesuai dengan namanya, sajian nasi goreng ini ialah resep turun temurun dari keluarga aku yang berada di desa. Nasi goreng terbelakang cabai hijau ini ialah kuliner rumahan yang memakai bumbu yang sangat sederhana dan sedikit berbeda dengan varian yang lainnya dimana biasanya memakai tambahan cita rasa saus atau bumbu seasoning lainnya.

Jika diperhatikan, sekilas warna nasi goreng ini menyerupai nasi goreng hongkong. Berwarna pucat, alasannya ialah tidak menambahkan saus atau kecap ke dalamnya. Yang khas dari kuliner ini ialah rasanya yang lebih banyak didominasi dengan bawang merah. Kalau begitu yuk kita simak saja cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan ialah :
Bahan utama : nasi putih

Bumbu (ulek kasar) :
- 6 siung bawang merah
- 1,5 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 2 buah cabai rawit

Bumbu dan materi pemanis :
- minyak goreng
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- gula secukupnya
- kepingan daun bawang
- bawang goreng

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis  bumbu yang telah dihaluskan / ulek kasar.
2. Masukkan nasi dan aduk rata. Goreng dengan tingkat kepanasan yang tinggi.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya, kemudian tambahkan sedikit gula untuk menambahkan cita rasa gurih. Aduk sampai rata dan matang.
4. Nasi goreng siap disajikan, dan tambahkan sedikit taburan daun bawang serta bawang goreng diatasnya.

Selamat mencoba ya. Selagi hangat, nasi goreng terbelakang cabai hijau ini lebih nikmat disantap bersama telur mata sapi. :)

Sumber http://jemariayumna.blogspot.com

√ Jamur Kancing Crispy Pedas

Biar masih ada kesan craftingnya, kali ini saya akan menyebarkan resep masakan yang sedikit berbau kancing. Nah lo?? Tenang-tenang, ini tetap dapat dimakan koq. :D

Kancing yang satu ini bukan kancing biasa. Yup, ini ia jamur kancing crispy pedas ala-ala saya, hihi. Bahasa kerennya spicy crispy champignon kali yah. Bisa dijadikan kudapan dikala santai sore hari, dan tentunya sehat dan bergizi. Dijamin rasanya tetap lezat walaupun tanpa memakai penyedap rasa, lebih menyehatkan tentunya.

Yuk ikut saya memasak di dapur. Ini ia materi yang diperlukan untuk menciptakan jamur kancing crispy pedas.
Bahan utama :
  - jamur kancing / champignon (1 bungkus)
  - air es
  - minyak goreng

Bumbu crispy :
  - tepung beras (5 sdm)
  - tepung tapioka (2 sdm)
  - merica (secukupnya)
  - garam (secukupnya)
  - bubuk bawang putih (secukupnya)
  - cabai rawit iris tipis (5 buah)

Pelengkap :
  - saus tomat / saus sambal
  - mayonnaise
  - bubuk cabai

Cara menciptakan :

1. Campur semua bumbu menjadi satu dalam wadah, aduk rata.
2. Sementara itu basuh higienis jamur, dan iris tipis. Rendam beberapa detik saja ke dalam air es, tiriskan.
3. Selagi jamur dalam keadaan agak basah, pribadi masukkan dalam wadah berisi tepung yang telah berbumbu. Aduk/balur rata dengan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng jamur sampai berwarna keemasan, tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal / mayonnaise, dapat juga tambahkan taburan bubuk cabai sesuai selera.

Hmm nyam nyamm. Selamat mencoba.. ^^
Sumber http://jemariayumna.blogspot.com

√ Si Garlik, Cara Asyik Makan Singkong

Pengen ngemil asyik di sore yang mendung ditemani rintik hujan yang syahdu. Tapi stok di rumah cuman ada singkong. Hmm diapain ya enaknya? Bosan dengan makanan ringan singkong yang itu-itu aja. Akhirnya bikin "si garlik" yang krenyes-krenyes dan yummy aja deh.

Apa itu si garlik? Sebenarnya istilah ini yaitu sebutan dari mama saya yang notabene yaitu orang Jawa. Dalam bahasa Indonesia "sigar" berarti potong/belah, sedangkan "cilik" berarti kecil. Kaprikornus si garlik a.k.a "singkong sigar cilik" berarti singkong yang dibelah kecil-kecil dan dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi makanan ringan yang lezat.

Kudapan ini biasa kami buat kalau sedang menciptakan banyak singkong kukus di rumah. Karena kebetulan papa saya sukanya singkong kukus, tapi kalau anak muda mirip saya *cieehh sok muda*, kadang bosan juga lah ya kalau cuman makan singkong kukus atau rebus saja. Pengennya yang rada kekinian gitu donk. *Preeettt :p

Nah kalau dilihat dari fotonya, mirip-mirip dengan french fries yah. Yah jadi gambarannya memang si garlik ini yaitu singkong yang nantinya diolah dan digoreng mirip french fries, dan cara makannya pun juga lebih enak dicocol dengan saus tomat apalagi saus sambal. Baiklah kalau begitu kita mulai saja memasaknya.

Bahan yang diharapkan adalah:

- Singkong (kupas dan bersihkan)
- Bumbu abu perasa (balado/keju/barbeque/jagung bakar/sesuai selera)
- Mayonaise
- Saus tomat / saus sambal

Cara membuatnya:

1. Kukus singkong sampai matang, kurang lebih selama 30 menit.
   
   
2. Potong-potong kukus singkong secara memanjang (straight cut), mirip kentang french fries.
   
   
   
   
   
   
3. Goreng di atas api sedang sampai terlihat garing dan berwarna keemasan dan tiriskan.
   
   
   
   
   
4. Taruh singkong goreng dalam toples dan masukkan bumbu abu perasa secukupnya, lalu tutup toples rapat-rapat. Lalu shake(kocok) toples sampai singkong terbalur rata oleh bumbu.
   
   
5. Pindahkan ke wadah saji, dan sajikan dengan saus tomat/saus sambal dan mayonaise selagi hangat.

Yumm, rasanya tidak kalah dengan french fries yang di jual di mall-mall loh. Apalagi dimakan di kala hujan, dan dimakan berdua dengan sang kekasih. Aiih, senang itu sederhana kan. Yukk ah, mari makan.. ;)

Sumber http://jemariayumna.blogspot.com

√ Semur Njamur

Hai hai, kalau biasanya saya share wacana yang berbau craft atau menjahit, kali ini kita rehat sejenak ya. Lagi laper nih, jadi pindah ke dapur dulu. Enaknya makan apa ya?

Hmm, mendung-mendung begini kayaknya makan semur yummy juga kali ya. Tapi semur kan identik dengan daging atau jengkol. Cuma saya orangnya kurang suka ama yang berbau-bau daging gitu kalau nggak lagi kepingin banget, jengkol pun juga nggak doyan. Makara saya mau bikin semur yang rada beda nih. Kebetulan di kulkas ada stok jamur tiram. Hemm gimana kalau jamur tiram ini dimasak dengan bumbu semur. Sudah ada yang pernah cobain belum? ;)

Porsi :
  Untuk 2-3 orang

Bahan yang diharapkan :
  - 1 bungkus jamur tiram, suwir-suwir ukuran sedang
  - 2 potong tahu, potong memanjang kira-kira 1x1x3cm
  - 1 buah kentang, kupas dan potong dadu (*optional)
  - 1 batang daun seledri, cincang
  - ½ sdt pala bubuk
  - 2 sdm kecap anggun (atau sesuai selera)
  - garam, secukupnya
  - merica, secukupnya
  - bawang goreng, secukupnya
  - kaldu daging sapi, secukupnya (*optional)
  - air, secukupnya
  - minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :
  - 2 siung bawang merah
  - 2 siung bawang putih
  - 2 buah cabai merah besar
  - 1 buah kemiri


Cara memasak :
1. Goreng tahu yang sudah dipotong sampai matang, tiriskan.
2. Siapkan wajan sedang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum.
3. Tuang wajan dengan kaldu daging sapi. Tambahkan air sesuai selera banyaknya kuah semur yang diinginkan. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan tahu dan kentang.
5. Masukkan garam, merica, pala dan kecap, aduk sampai rata.
6. Setelah kentang agak matang, masukkan jamur tiram.
7. Taburkan seledri dan bawang goreng secukupnya, kemudian cicipi rasanya. Semakin banyak taburan bawang goreng, akan semakin yummy rasanya.
8. Masak sampai jamur matang, jangan terlalu layu.

Yumm, semur jamur tiram siap disajikan besama dengan nasi putih selagi hangat. Yang bikin unik dari rasanya yakni ada khas dari aroma jamur tiramnya. Menu semur njamur ini juga cocok banget nih jadi alternatif hidangan kuliner buat kau yang vegetarian. Selamat mencoba ya.

Happy cooking.. ^^


Sumber http://jemariayumna.blogspot.com